in ,

Albóndigas rebozadas con coco rallado

Albóndigas rebozadas con coco rallado
Albóndigas rebozadas con coco rallado

Esta receta de albóndigas rebozadas con coco rallado es una variante bastante original a lo que suelen ser las albóndigas comunes y la preparación no te llevará más de 45 minutos.

Ingredientes para las albóndigas

  • 250 gramos de carne picada
  • 75 gramos de coco rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 echalotes rojos
  • 1/2 cdta. de chiles rojos picados o 1/2 cdta. de sambal
  • 1 huevo mediano
  • 1 cdta. de cilantro en polvo
  • 1/2 cdta. de comino en polvo
  • 1 cdta. de galanga en polvo
  • 3 cucharas de aceite vegetal

Preparación

    1. Mezclá la carne picada con 50 gramos de coco rallado. Pelá y cortá el ajo y los echalotes en pedazos finitos junto con el chile.
    2. Mezclá los echalotes, ajo, cilantro, huevo, chile, galanga, comino y sal a gusto con la carne picada y formá pelotitas del tamaño de una pelota de pingpong. Rebozalas con el coco rallado restante y dejalas descansar en la heladera durante 30 minutos.
  1. Poné un wok a fuego alto y agregá el aceite. Luego freí las albóndigas a fuego mediano durante 10 minutos, revolviéndolas hasta que estén doradas y emplatá.
Detalle Albóndigas rebozadas con coco rallado
Detalle Albóndigas rebozadas con coco rallado

¿Qué te pareció?

Escrito por El Holandés

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Detalle Telor Bali huevos de bali emplatado

Huevos cocidos con condimentos de la isla de Bali

Diferentes tipo de coco para hacer "santen"

Cómo preparar el agua de manteca de coco