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Jalapeño

Jalapeños en planta (detalle)
Jalapeños

Chiles Jalapeño

Descripción del chile:

Sin duda, el Jalapeño es uno de los chiles más famosos. La mayoría de jalapeños son suavemente picantes, pero hay tipos que son mucho más picantes. El origen del nombre del chile es la ciudad mexicana de Jalapa. En México el jalapeño también es conocido como Cuaresmenos. Debido al pericarpio grueso son difíciles de secar y por ello muchas veces se secan o preparan en escabeche cuando maduran. También existe una variante en que se secan los jalapeños de forma humada y este producto se llama chipotle. El jalapeño tiene un sabor único y y se puede utilizar fresco en salsas o cortado en anillos para combinar con nachos. Son deliciosos en sopas, guisos o en las pizzas y muchas veces se rellenan con carne o queso. Los Jalapeños verdes ya se pueden comer y son ligeramente más dulce cuando son de color rojo. Es el chile ideal para la cocina!

Otros detalles de este chile

Origen: México
Distancia entre plantas: 40 cm
Distancia entre semillas: 5 cm
Scoville: 2500 ~ 8000
Ancho de la planta: 30 cm
Familia: Capsicum annuum
Color de la flor: Blanco/Amarillo
Temperatura para crecer: 14°C hasta 25°C
Luz: Al pleno sol
Altura de la planta: 50 – 60 centímetros
Rendimiento: Suficiente
Picor:chile en forma de tamanco holandés
Tiempo mínimo para la cosecha: 70 días
Profundidad para sembrar: 0,5 centímetros
Temperatura para la germinación: 18°C hasta 32°C

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Escrito por El Holandés

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