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Descripción del chile:
El Manzano Canario o Rocoto (que es su nombre oficial) es un chile que viene de Perú, donde también se llama Manzano, por su forma que se asemeja a la de una manzana. Este chile tiene semillas negras y es muy picante. El Rocoto germina más lentamente que otros chiles y cuando la planta está madura el Rocoto es muy resistente a temperaturas bajas. La planta tiene unos 60 a 100 cm de altura y los chiles tienen 5 cm de largo y 5 cm de diámetro. Su color cambia durante la maduración de verde a amarillo o naranja o rojo, dependiendo de la especie de Rocoto. Hay fuentes que dicen que Rocoto y Manzano son distintos pimientos. El tiempo mínimo para la cosecha es de por lo menos 80 días y la decoloración de los chiles es de verde, amarillo, naranja a rojo.
Otros detalles de este chile
Distancia entre plantas: 40 cm
Distancia entre semillas: 5 cm
Scoville: 30.000 / 50.000
Ancho de la planta: 30 cm
Familia: C. pubescens
Color de la flor: Violeta/Blanco
Luz: Al pleno sol
Altura de la planta: 80 – 100cm
Rendimiento: Suficiente
Picor:
Tiempo mínimo para la cosecha: 80 días
Profundidad para sembrar: 0.5 cm
Temperatura para la germinación: 18°C hasta 32°C
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SEO, SEM Buenos Aires
septiembre 9, 2016
En que parte del Perú se le llama “manzano” al Rocoto?. Yo soy del Perú y nunca he escuchado tal nombre. Un manzano es el árbol que produce manzanas. En el norte de Chile y creo que también en Bolivia se le llama Locoto.
En California hay un chile llamado “Habanero”, amarillo, y es recontra-picante (pulpa y semillas), tambien le llaman chile de Cascabel, se parece al rocoto, y muchos lo confunden con éste, pero no tiene el mismo sabor . En cámbio el rocoto tiene la pulpa (pegada a la cáscara) que NO es picante, lo picante es lo del médio y las semillas.
A pesar que en Mexico se cultivan muchos tipos de Chile, el Rocoto es desconocido, o talvéz lo conozcan con otro nombre.
septiembre 12, 2016
Hola Waldemar, cómo estás? Creo que “Manzano” suele ser el nombre para este chile en México y Centroamérica y que en Perú existen las dos variantes “Locoto” y “Rocoto” (avísame si hay más, así las agrego).