El Holandés
Descripción del chile:
El chile Ojo de Pájaro Africano (African Bird’s Eye) pertenece al género Capsicum frutescens, el mismo de la familia de las plantas del Tabasco. Estos pimientos llegan a tener 1 hasta 2 cm de largo, con un diámetro de medio centímetro y son muy ardientes. Se encuentran en todo el continente de África, también en la naturaleza. La altura de esta planta varía de 30 cm. hasta unos 120 cm. Se les conoce como el pimiento para crear platos piri piri-. Este chile también es ampliamente utilizado en la cocina asiática y el pimiento es ideal para secar y luego molerlo para guardar en polvo. En América del Sur conocemos esta pimienta como Malagueta. Es muy adecuado para el cultivo en macetas. Días mínimos para la cosecha: 100 días. Cosecha: 120 días. Decoloración: verde, amarillo, naranja a rojo.
Otros detalles de este chile
Distancia entre plantas: 40 cm
Distancia entre semillas: 5 cm
Scoville: 100.000 / 225.000
Ancho de la planta: 40 cm
Familia: C. chinense
Color de la flor: Blanco
Luz: Al pleno sol
Altura de la planta: 30 – 120cm
Rendimiento: Suficiente
Picor:
Tiempo mínimo para la cosecha: 100 días
Profundidad para sembrar: 0.5 cm
Temperatura para la germinación: 18°C hasta 32°C
El uso de pimientos ojo de pájaro
Hay muchas recetas diferentes que utilizan diferentes tipos de chiles para agregar un poco de fuego a un plato. Los chiles de ojo de pájaro añaden un calor más suave que la mayoría de los chiles y son ampliamente utilizados como condimento de pescado o otros mariscos, así como platos no vegetales. En el mundo de la medicina, investigadores han encontrado que el chile African Bird’s eye tiene muchos beneficios; alivian el dolor de la artritis y se usa como tratamiento para enfermedades del estómago, para aliviar gases y para el alivio de dolores de muelas. Los pimientos de ojo de pájaro también se pueden utilizar en la agricultura cuando se mezclan en agua con tierra y se utilizan como un repelente para insectos o un pesticida.
