Descripción

Semillas de chile Mulato

Estas semillas de chile son de la variedad de la especie Capsicum Annuum y son chiles picantes.

El chile Mulato es un chile suave hasta medianamente picante, muy similar al Ancho Poblano, pero con un sabor ligeramente diferente. Ambos son verdes mientras crecen, pero mientras que el Ancho es un Poblano que madura a un rojo intenso, el Mulato es un Poblano que madura a marrón y luego se seca. Crece a cerca de 10 centímetros de largo y 4 centímetros de ancho, disminuyendo hacia la punta.

Los chiles tienen un picor bajo hasta 3.500 unidades Scoville.

El Mulato forma parte de la “santa trinidad” de los chiles utilizados en salsas mole mexicanas, junto con los chiles Ancho y Pasilla. Tiene sabores de chocolate o regaliz, con un toque de cereza y tabaco. Debido a que se seca, es comúnmente molido en polvo de chile. Entero o molido, es un chile perfecto para muchas salsas distintas.

Debe ser cultivado a pleno sol o semisombra en suelo fértil enriquecido con materia orgánica y regada con regularidad. Se recomienda una fertilización semanal durante el crecimiento y la floración y la fertilización durante la fructificación cada dos semanas. No tolera la sequía o las inundaciones. La recolección comienza entre 90 y 100 días después de la siembra.