Descripción

Semillas de chile Guajillo

Estas semillas de chile son de la variedad de la especie Capsicum Annuum y son chiles medianos y no son picantes.

Este chile es muy popular en México. Los chiles tienen entre 10 y 15 cm de largo con un diámetro de aproximadamente 2,5 a 3 centímetro. Son de color marrón y cuando se secan los chiles se convierten a un negro rojizo. Este chile seca bien debido a la fina pared del fruto. Los chiles de esta planta crecen hacia arriba. En México, el chile guajillo se utiliza mucho en salsas y moles. También es usado para hacer pastas de chile. En Túnez esta pasta se llama Harissa. El Guajillo tiene un sabor dulce y es solamente un poco picante.

Los chiles tienen un rico aroma frutal y tienen un picor mediano hasta 3.000 unidades Scoville.

Debe ser cultivado a pleno sol o semisombra en suelo fértil enriquecido con materia orgánica y regada con regularidad. Se recomienda una fertilización semanal durante el crecimiento y la floración y la fertilización durante la fructificación cada dos semanas. No tolera la sequía o las inundaciones. La recolección comienza entre 90 y 120 días después de la siembra.