El Holandés
¿Cómo es el snack-nori (snack de algas)?
El snack nori consiste de unas hojas nori que se frotan en el lado no brillante con aceite de sésamo y otros condimentos como la salsa de soja, wasabi, kimchi, lo que sea. A continuación se tuestan las hojas con suavidad en una llama o posiblemente en aceite. Resultado: un snack de nori muy crujiente.
¿Cómo usar este ingrediente?
Se comen como «fingerfood» o snacks durante una merienda con té o café. Además también se puede utilizar como adorno en la sopa japonesa de fideos (ramen) o cuando en platos con nori para adornar los platos con una linda guarnición. En Japón no lo usarían de guarnición.
En el paquete se puede guardar un par de meses. Una vez abierto se guarda en la heladera herméticamente cerrado y se puede guardar durante un par de días, pero hay que tener cuidado porque si se humedece demasiado obtiene una estructura chiclosa y pierde un poco la gracia.
¿Qué nombres tiene?
Snack-nori, snack algas, chips de nori, hojas de nori, alga marina coreana, algas asado, nori ajitsuke (味 付 け の リ) zǐcài pian (紫菜 片) hǎi dài (海带 | 海苔)
