El Holandés
¿Cómo son las semillas de sésamo (blancas y negras)?
Las semillas de sésamo vienen de pequeñas vainas de la planta de origen africano llamado Sesamum indicum. Cuando las vainas están maduras y secas, se abren solos. Existen semillas blancas y negras e incluso hay semillas con varios tonos de beige. Con respecto al sabor no tienden a saber muy distinto el uno del otro.
¿Cómo usar este ingrediente?
Lo mejor es tostar las semillas de sésamo antes de usarlas en una sartén seca, pero esto no es esencial. Se espolvorea sobre fideos, ensaladas y postres, como toque final. También se utiliza para recubrir pan y pastelería.
¿Qué nombres tiene?
Semillas blancas de sésamo, semillas de sésamo negro, semillas de sésamo, semillas de sésamo.
