El Holandés
¿Cómo es la salsa okonomiyaki?
La salsa okonomiyaki es la salsa que va arriba del okonomiyaki, que es como una tortilla llena solo que no se hace a la base de huevo, sino sobre la base de una elástica masa de panqueques. Es la misma salsa que se usa para el takoyaki. El sabor de la salsa se describe como una salsa inglesa dulce pero es más espesa, aunque hay quienes dicen que sabe más a una salsa de curry.
¿Cómo usar este ingrediente?
Después de freír el okonomiyaki o takoyaki se cepilla la parte superior con la salsa de okonomiyaki. Se puede guardar en la heladera durante unos meses más.
¿Qué nombres tiene?
Salsa Okonomiyaki (お好みやきソース), salsa barbacoa japonesa, salsa Worcestershire japonesa.
