El Holandés
¿Cómo es la salsa de soja de mariscos (salsa de soja picante)?
La salsa de soja de mariscos es una salsa de soja light que se saboriza delicadamente con azúcar y especias. De mariscos entonces tiene muy poco, pero se llama así por algún motivo que todavía tenemos que descubrir (tal vez sea porque se usa este tipo de soja al comer mariscos, pero no parece muy lógico). Es tan sutil que no hay mucha diferencia con salsa de soja regular. Es agradable, pero un poco innecesario.
¿Cómo usar este ingrediente?
En realidad, se puede usar de todas las formas posibles en lugar de salsa de soja ligera, pero su uso principal es para el condimentar el pescado al vapor. También es delicioso como salsa acompañante con dimsum o sashimi. En la heladera se puede guardar durante meses.
¿Qué nombres tiene?
Salsa de soja mariscos, salsa de soja para pescado al vapor, salsa de soja sazonada, salsa de soja condimentada con mariscos, Zhengyu Chiyou / 蒸鱼 豉 油 (China)
