El Holandés
¿Cómo es el sadao (hoja margosa)?
El sadao es una hoja alargada de 1 a 4 cm de largo con un borde dentado que proviene del árbol nim que crece en la India y Sri Lanka. Las hojas son amargas y no se comen porque sean tan ricas. Al igual que con las cosas más sucias que no comemos por placer, estas hojas se usan más que nada por sus características medicinales. También crecen un tipo de aceitunas en este árbol, de los cuales se prensa el aceite Margosa que cuida la piel y el pelo y mantiene lejos a los insectos también.
¿Cómo usar este ingrediente?
Nosotros recomendamos que es mejor no usarlo. En Vietnam, Tailandia y Camboya son los botones florales y hojas que a veces se utilizan en una ensalada, pero incluso allá hay muchas personas que prefieren no comerlo. La hoja o la flor no se pueden guardar el sadao por mucho tiempo.
¿Qué nombres tiene?
Margosa, hoja de nim, tome las hojas, tomar / nimm / nim (India), kadao (Camboya y Laos), Sadao / Sdao (Tailandia), Tamar (Myanmar), đau SAU (Vietnam), Azadirachta indica / Antelaea Azadircahta (L) .
