¿Cómo son los porotos de soja frescos / edamame (jóvenes vainas de soja verde)?

Son las vainas del poroto de soja no maduro que contienen los frijoles o porotos de la planta de soja.

¿Cómo usar este ingrediente?

Los porotos de soja se cocinan brevemente con sal marina gruesa y se comen como aperitivo o aperitivo frío. Pero hay que tener cuidado si los comprás enteros, porque sólo se comen los porotos, las vainas se tiran.

Los porotos de soja también se pueden procesar como un vegetal, por ejemplo, en combinación con otras verduras verdes, como en un curry tailandés.

En forma seca se pueden guardar durante uno o dos años sin problema.

¿Qué nombres tiene?

Soja jóvenes, edamame, frijoles de soya verdes, vainas de soja, soja fresca (US), verde soja frijol (Reino Unido), Edamame / 枝 豆 (Japón), máodòu / 毛豆 (China).