El Holandés
¿Cómo es el polvo de chiles de cachemira?
El chile cachemira o kashmiri es un polvo de chile de la India que tiene un color más suave y más brillante que el color rojo de chile en polvo convencional. Existe una variedad de chiles llamada Cachemira, pero raramente se mezcla el polvo de ese chile en el polvo cachemira. Lo más destacado de este polvo de chile es su color rojo suave y brillante. El sabor es un poco más picante que el polvo Deggi Mirch, que es prácticamente lo mismo, pero una versión menos picante.
¿Cómo usar este ingrediente?
El chile en polvo kasmiri se usa como cualquier otro chile en polvo, pero tal vez sea más adecuado para las personas que no les gusta mucho lo muy picante, pero sí les gusta la comida india.
Para las recetas que usan el chile en polvo kashmiri también te dirán que se puede sustituir por una combinación de chile en polvo y pimentón en polvo (1:4).
Se guarda en un lugar hermético por mucho tiempo. Es mejor guardarlo en un lugar con poca luz, para que no se decolore.
¿Qué nombres tiene?
Chile kashmiri en polvo, chile Kashmiri en polvo, chile Kashmiri, Kashmiri Mirchi, Kashmiri Mirch.
