El Holandés
¿Cómo es el pastel de nabo (pastel al vapor de rábano blanco)?
El pastel de nabo es un tipo de pastel hecho nabos chinos rallados (una especie de daikon, rábano, rábano, también llamado rábano chino) y harina de arroz. La mezcla primero se cocina a vapor durante una hora y media en una forma de torta. A continuación se corta esa forma en cuadraditos que se fríen en un poco de aceite hasta que se doren. Además de los nabos chinos y harina de arroz los ingredientes pueden variar. Hay pasteles de este tipo de gambas secas, shiitake, salchichas chinas, jamón chino, trozos de zanahoria y/o cebolla de verdeo.
¿Cómo usar este ingrediente?
Si comprás los pasteles ya hechos, solamente hay que descongelarlos un poco y luego ponerlos a fuego moderado hasta que estén dorados, unos pocos minutos para cada lado. Se sirve con salsa de soja, salsa de chile, salsa de ostras o cualquier salsa que te guste.
¿Qué nombres tiene?
Pastel de nabo, pastel de daikon, pastel de daikon, pastel de rábano, pastel de zanahoria, caramba bak loh, Luobo GAO / 萝卜糕
