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Ingredientes

Condimentos picantes y otros no tanto.

Maltosa
5 años atrás

Maltosa

¿Cómo es la maltosa?

La maltosa es una sustancia almibarado dulce que en Argentina se usa sobre todo para el pan (pan multicereal, por ejemplo).

¿Cómo usar este ingrediente?

En …
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Myoga (botones florales de jengibre japonés)
5 años atrás

Myoga (botones florales de jengibre japonés)

¿Cómo es el myoga (botones florales de jengibre japonés)?

El myoga (o Zingiber mioga) es un tipo especial de jengibre japonés, hermana del conocido jengibre “ordinario” (Zingiber officinale) y elogiado …
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Panko (pan rallado japonés)
5 años atrás

Panko (pan rallado japonés)

¿Cómo es el panko (pan rallado japonés)?

El panko o pan rallado japonés se usa de la manera que el pan rallado. Los japoneses aprendieron a hacer este tipo de …
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Rábano verde chino
5 años atrás

Rábano verde chino

¿Cómo es el rábano verde chino?

El rábano verde chino es de la misma familia del rábano y los dos pertenecen a la especie Raphanus sativus. El sabor de estas …
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Salsa Ponzu
5 años atrás

Salsa Ponzu

¿Cómo es la salsa ponzu?

La salsa ponzu se prepara hirviendo mirin, vinagre de arroz, copos de bonito y kombu en fuego bajo. Cuando se enfríe y tamiza que se …
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Shimeji (setas de haya)
5 años atrás

Shimeji (setas de haya)

¿Cómo es el shimeji (setas de haya)?

“Shimeji” en realidad es un término general para alrededor de 20 diferentes tipos de setas u hongos pero en Argentina en general sólo …
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