El Holandés
¿Cómo es la nuez de betel (nuez areka)?
El fruto del árbol de palma de Indonesia con el nombre de Areca catechu. Sería mejor llamarlo como nuez de areca porque este fruto seco se mastica casi siempre con la hoja de betel. La nuez de betel es amargo y tiene un efecto ligeramente estimulante, un poco como una taza de café fuerte. Por desgracia también es cancerígeno y tiene un efecto devastador en los dientes. Hay una larga lista de efectos secundarios desagradables entonces diríamos que sería mejor no probarlo :p
¿Cómo usar este ingrediente?
No se pueden comer las nueces de betel, sino que se mastican únicamente envuelto en una hoja de betel junto con algunos condimentos adicionales, porque la nuez de betel y las hojas de betel realmente no tienen un sabor muy rico.
Una vez que se mezcle con la saliva salen los ingredientes activos y también se obtiene un colorante rojo intenso que tiñe la boca de un rojo espeluznante. Después de masticar un rato se escupe. En forma seca las nueces se pueden guardar durante meses o años.
¿Qué nombres tiene?
La nuez de betel, nuez de areca, supari (India), HKMA (Tailandia), cau (Vietnam), Binlang / 槟榔 (China).
