El Holandés
¿Cómo es el gochugaru (polvo de pimienta de corea)?
El gochugaro es un polvo a base de chiles rojos secados al sol que después se muelen, aunque no del todo, ya que mantiene algunos pedacitos chiquitos del chile. El sabor es más suave que el de los polvos de chile habituales pero sí es más picante que el del pimentón común.
¿Cómo usar este ingrediente?
Este es el ingrediente básico para el kimchi, la forma coreana de encurtir las verduras. También se puede utilizar este polvo natural de la misma manera que se utilizan otros polvos o copos de chile. Se puede guardar durante mucho tiempo en un lugar seco y fresco.
¿Qué nombres tiene?
Polvo de Kimchi, pimienta roja molida para kimchi, pimienta kimchi, hojuelas de chile de Corea, polvo de chile rojo, pimienta en polvo de Corea, chile en polvo de Corea, polvo de pimiento rojo de Corea, copos de pimiento picante, gochugaru / kochukaru / 고추가루 (Corea).
