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Genmaicha (té japonés de pochoclo)

Genmaicha (té japonés de pochoclo)
Genmaicha (té japonés de pochoclo)

¿Cómo es el genmaicha (té japonés de pochoclo)?

El Genmaicha es una mezcla de té verde japonés común (bancha) con arroz integral tostado (Genmai). Solía ser una manera de hacer té de una forma más barata, porque el arroz tostado obviamente era más barato que el té pero hoy en día este té es apreciado por los ricos y los pobres, sobre todo en Japón y Corea. Porque se estalla un grano de arroz de vez en cuando al tomar el té, también se le conoce como el té de pochoclo.

¿Cómo usar este ingrediente?

Los mejores resultados para preparar este té es al servir 1 cucharadita por persona por taza y verter agua hirviendo y dejarlo enfriar a 80-85ºC. Después se deja descansar durante 2-3 minutos.

Aunque el envase diga que simplemente se puede usar agua hirviendo y dejar la infusión durante unos 30 segundos. El té huele un poco a heno y pasteles de arroz. El sabor es mejor que el olor, pero no todo el mundo lo podrá apreciar inmediatamente.

Cerrados y almacenado en la oscuridad tiene una vida útil de un año. El sabor si disminuye con el paso del tiempo.

¿Qué nombres tiene?

Genmaicha (玄米茶), té de arroz, té de arroz tostado, té japonés, té palomitas, hyeonmi Nokcha (현미 녹차) xuánmǐ Chá (玄米茶)

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Escrito por El Holandés

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