El Holandés
¿Cómo son los fideos misua?
Los fideos misua son fideos muy largos que provienen de la provincia de Fujian. En el este de China se come tradicionalmente en días festivos y cumpleaños especiales.
Hoy en día son populares en toda Asia, incluso en días no festivos. Los Misua se parecen un poco a los fideos de vidrio o fideos de arroz, pero son más delgados y más amarillos. Además, no se hacen de porotos mung o harina de arroz, sino que se hacen solamente de trigo y sal.
Los fideos son un poco más flexibles y por lo tanto no se rompen en el envase, que es bastante importante porque estos fideos simbolizan la larga vida y buena fortuna.
¿Cómo usar este ingrediente?
Los fideos misua generalmente se comen en una sopa. Hay que hervirlos brevemente en abundante agua (1-2 minutos es suficiente) y luego pasarlos a un tazón de sopa.
Muchas veces se hace con carne de cerdo y vino de arroz rojo, pero estos fideos son ricos en todo tipo de sopas. También se pueden comer en ensaladas o en frituras.
¿Qué nombres tiene?
Fideos Misua, Misoa (Indonesia), misua / miswa / min visto / Mian Xian / 面线 (China).
