¿Cómo son los fideos misua?

Los fideos misua son fideos muy largos que provienen de la provincia de Fujian. En el este de China se come tradicionalmente en días festivos y cumpleaños especiales.

Hoy en día son populares en toda Asia, incluso en días no festivos. Los Misua se parecen un poco a los fideos de vidrio o fideos de arroz, pero son más delgados y más amarillos. Además, no se hacen de porotos mung o harina de arroz, sino que se hacen solamente de trigo y sal.

Los fideos son un poco más flexibles y por lo tanto no se rompen en el envase, que es bastante importante porque estos fideos simbolizan la larga vida y buena fortuna.

¿Cómo usar este ingrediente?

Los fideos misua generalmente se comen en una sopa. Hay que hervirlos brevemente en abundante agua (1-2 minutos es suficiente) y luego pasarlos a un tazón de sopa.

Muchas veces se hace con carne de cerdo y vino de arroz rojo, pero estos fideos son ricos en todo tipo de sopas. También se pueden comer en ensaladas o en frituras.

¿Qué nombres tiene?

Fideos Misua, Misoa (Indonesia), misua / miswa / min visto / Mian Xian / 面线 (China).