Cilantro mexicano

¿Cómo es el cilantro mexicano?

Cilantro mexicano es nativo del Caribe, pero ahora también es una de las variedades favoritas en Tailandia, Malasia y Singapur. El sabor se asemeja enormemente al de cilantro fresco, sólo que es más fuerte. Las hojas alargadas son firmes y dentadas.

¿Cómo usar este ingrediente?

El cilantro méxicano es el tipo de cilantro que se suele vender acá en Argentina también y es uno de los pocos tipos de cilantro que no pierde su sabor luego de cocinarlo en un guiso o un curry. También queda delicioso de forma cruda en ensalada, salsas o pastas de curry caseras. Se guarde en la heladera para conservarlo durante más tiempo (se puede envolver en papel de cocina para que te dure más tiempo todavía).

¿Qué nombres tiene?

Cilantro largo, cilantro mexicano, culantro, cilantro puertorriqueño, cilantro espinoso, perejil (incorrecto) Apiaceae, Hierba europea, Eryngium foetidum (L), recao (Puerto Rico) chadon beni (Trinidad), Phak chi farang / ผักชี ฝรั่ง (Tailandia), ci yánsui / 刺芫荽 (China).