in

Cilantro (coriandro)

Cilantro o coriandro
Cilantro o coriandro

¿Cómo es el cilantro (coriandro)?

Cilantro es la planta de cilantro y «coriandro» es lo que suelen llamar a las semillas de la planta de cilantro. Acá en Argentina se hace esa distinción también en los supermercados del barrio chino y de hecho las dos cosas tienen un sabor similar, pero distinto. La semilla suele tener un sabor un poco menos picante y menos «jabonosa» que la hoja fresca. Cuando uno compra cilantro molido en polvo, casi siempre son las semillas molidas.

¿Cómo usar este ingrediente?

Las semillas de cilantro se usan enteras y primero hay que tostarlas en una sartén seca para luego triturarlas o molerlas hasta un polvo.

También se puede comprar el cilantro ya en polvo, pero con el tiempo pierde su calidad y gusto rápidamente. Se utiliza en todo tipo de currys y bumbús en muchas cocinas asiáticas.

¿Qué nombres tiene?

Coriandro, cilantro, cilantro Ketumbar coander, errores de hierbas, semillas mareado, semillas coriandi (Esp.), Pak chi / ผักชี (Tailandia), Sombrero Giong rau mui (Vietnam), dhania (India)

¿Qué te pareció?

Escrito por El Holandés

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Lentejas al estilo Dhal

Lentejas al estilo de la India

Barrio Chino productos secos

Los supermercados del barrio chino de Buenos Aires