¿Cómo es el cebollino chino con flores?

Son las flores de la misma planta que las cebolletas o cebollinas chinas que tratamos en otro artículo y en este caso no sólo tienen las hojas largas y planas, sino que también hay flores en las puntas de los tallos. Saben más al ajo que a cebolletas, pero tienen un sabor menos aromático. Es por eso que la mayoría se acostumbra más fácilmente a este sabor que al sabor de los tallos sin flores.

¿Cómo usar este ingrediente?

Se utiliza como verduras o como condimentos para otros platos. Se saltean en piezas más largas o de la misma manera que la cebolleta común fragmentado. También se usan en las bolas de masa de relleno y en panqueques, kimchi y sopa.

En los supermercados del barrio chino de Buenos Aires se consiguen sobre todo en Asia Oriental en la sección de verduras.

¿Qué nombres tiene?

Floración cebolletas chinas, la floración cebollino ajo, la floración (ajo) cebolletas, fa choy gau / jiu cai hua / 韭菜花 (China), tuberosum Allium, Bunga kucai (Malasia), hana nira / 花韮 / ハナニラ (Japan), kkoch buchu / 꽃부추 (Corea), bông he (Vietnam)