¿Cómo es el arroz rojo de tailandia?

El arroz rojo de Tailandia es una variedad de arroz de grano largo, similar al arroz jazmín, pero sin pelar. Por eso es más similar al arroz integral, pero es mucho más sabroso. El arroz rojo tiene una mordedura firme y un sabor a nuez. Se conserva preferiblemente hermeticamente cerrado en la heladera, donde se puede guardar durante meses.

¿Cómo usar este ingrediente?

Para obtener los mejores resultados lo mejor que se puede hacer es primero remojar el arroz en agua durante una hora o dos en agua fría, aunque no es esencial.

No te olvides de enjuagarlo antes de su uso y luego se cocina en la proporción de 1 taza de arroz por lo 2-2½ tazas de agua. Tomará un poco más de tiempo que el arroz blanco regular, ponele unos 30-40 minutos.

El arroz rojo se guarda como el arroz común, preferiblemente en un lugar oscuro y fresco.

¿Qué nombres tiene?

El arroz rojo, arroz tailandés rojo, vita arroz rojo, arroz rojo de carga, Khao deng (Tailandia).