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Aromatizantes, colorantes y saborizantes

Aromatizantes y colorantes
Aromatizantes y colorantes

¿Cómo son los aromatizantes, colorantes y saborizantes?

Estas pequeñas jarras y botellas contienen aromatizantes, colorantes y saborizantes, que son ingredientes que se utilizan bastante en varias cocinas del mundo. A veces son idénticos a sus pares naturales, lo cual significa que la sustancia no se puede distinguir en su estructura molecular, a pesar de que fue creada en un laboratorio.

¿Cómo usar este ingrediente?

Se utiliza para hacer postres coloridos, pasteles y dulces en la India e Indonesia. Especialmente se suelen usar los colorantes en polvo y sólo necesitás una pizca. Los colorantes líquidos son algo más suave, pero ahí también basta con algunas gotas.

Los colorantes también se utilizan para hacer trampa por ejemplo cuando un plato no quedó con el color brillante deseado, hay chefs que le dan una pizca de colorante.

¿Qué nombres tiene?

Sustancias aromáticas, colorantes y / o aromatizantes, colorantes alimentarios, colorantes, saborizantes, pasta de sabor, esencia aromatizante concentrado.

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Escrito por El Holandés

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