¿Cómo es el aonori (copos de algas)?

Aonori son algas secas, aplastado en copos o en polvo. El nombre sugiere erróneamente que se trata simplemente de nori en escamas, pero es un género de algas totalmente diferente. Aonori se hace de ciertos tipos de lechuga de mar.

¿Cómo usar este ingrediente?

Los copos de alga Aonori se utilizan principalmente como un aderezo picante. Tienen un olor a hierba cortada y las a algas saladas. Es una linda terminación espolvorearlo arriba de okonomiyaki, takoyaki, sopa de tallarines o fideos.

Otra opción muy rica es ponerle una cucharada en una tempura. Se guarda cerrado herméticamente para conservarlo durante un largo tiempo a temperatura ambiente.

¿Qué nombres tiene?

Aonori, algas verde, copos de nori verde, azul algas, 青海苔, アオノリ.