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Vegetariano

Opciones sin bichitos.

Huevos en salsa picante con pasta de camarones
6 años atrás

Huevos en salsa picante con pasta de camarones

Huevos duros que se fríen y después se hierven en salsa. Este plato es un elemento tradicional de la cocina de Indonesia. Para esta receta preparamos sambal goreng telor petis, o huevos en salsa picante con pasta de camarones. Es importante mencionar que esta receta puede ser perfectamente vegetariana sin usar la pasta de camarones, que es el único ingrediente de origen animal no vegetariano (además de los huevos, que no son aptos para veganos). Ver Receta

Estofado de zapallo amarillo
6 años atrás

Estofado de zapallo amarillo

Este estofado es una adaptación vegetariana al plato de Indonesia llamado Goelee laboe koening que originalmente se elabora con ikan asin (pescado seco y salado, como tipo bacalau) y para esta ocasión lo preparamos sin ese ingrediente. Ver Receta

Sambal de maní (no picante)
6 años atrás

Sambal de maní (no picante)

El sambal normalmente consiste de una pasta picante a base de chiles y otros condimentos que se usa mucho para apimentar los platos en Indonesia y Holanda. Para esta variante hicimos un sambal no de chiles, sino de maní, para el mismo propósito, solo que menos picante. Perfecto para acompañar tus platos con arroz. Ver Receta

Guacamole Picante
6 años atrás

Guacamole Picante

La palta es uno de mis ingredientes favoritos y que por suerte se usa cada día más. Existen varios tipos de paltas, pero en esta receta usamos las que encontramos más habitualmente en Argentina (palta hass). A muchos les gusta el guacamole, pero en general me parece que por algún motivo siempre le falta picante, mientras que en México por ejemplo sí le agregan un buen grado de picante. Esta receta básica de guacamole sirve para un lindo ardor (aunque no demasiado) que luego se puede ablandar con una corona o una patagonia. Ver Receta

Nasi Goreng Vegetariano
6 años atrás

Nasi Goreng Vegetariano

El nombre “nasi goreng” proviene del indonesio y malayo; “nasi” significa arroz cocido y “goreng” significa frito. Nasi goreng se refiere específicamente a las variantes de Indonesia. Ver Receta

Curry de coliflor y batatas
6 años atrás

Curry de coliflor y batatas

El garam masala de esta receta es una mezcla de especias muy antigua, típica de la cocina de la India. Si bien se puede comprar hecha en las dietéticas o casas especializadas, yo prefiero prepararla en casa, así puedo elegir qué sabor quiero destacar. Ver Receta

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