¿Cómo es el salsa de chile fina?

Es una salsa de chile simple, elaborada de chiles finamente molidos, sin pedacitos.

¿Cómo usar este ingrediente?

Con esta salsa se puede preparar un dip rico o se puede usar como base para salsas y platos picantes. A pesar de la larga lista de ingredientes el sabor no es solamente picante, sino sobre todo tiene algo de frescor y sencillez.

Esto está en fuerte contraste con la salsa de frijol chile o el sambal por ejemplo, que tienen mucho más personalidad que esta salsa. Por lo tanto es muy adecuada si solo querés agregar un picantito sin mucha profundidad. Es obvio que depende por completo de tu preferencia personal. Después de abrirlo se puede guardar durante un año o más.

¿Qué nombres tiene?

Salsa fina de chile, salsa de chile suave, làjiāo jiàng / 辣椒酱.