¿Cómo es el naruto maki (surimi japonés)?

El naruto maki es un tipo especial de kamaboko. Kamaboko son esos troncos de colores brillantes que se parecen con el mazapán, pero están hechos de pasta de pescado. Entonces se podría decir que es una especie de surimi, pero con una estructura más homogénea.

También se puede conseguir en formitas de de animales, pero el narutomaki original es la espiral de color rosa característico en el centro, llamado así por los numerosos remolinos feroces en el angosto estrecho de Naruto. El sabor es un poco decepcionante, parece que sirven principalmente para lo estético.

¿Cómo usar este ingrediente?

El kamaboko y por lo tanto los naruto-maki se cocinan al vapor. Se puede comer frío o agregarlo al último momento a un bowl de ramen o una sopa de fideos. Se puede guardar durante meses o años en el freezer.

¿Qué nombres tiene?

Naruto maki / 鳴門巻き / なると巻き, Naruto ナルト / なると, pastel de pescado japonés, viscake al vapor, pastel de pescado al vapor.