¿Cómo es el furikake?

En Japón, el furikake puede ser cualquier condimento que se utilice para un plato de arroz hervido para mejorarlo un poco, pero en la práctica con furikake se entiende generalmente una mezcla como en la imagen, que consiste en pescado seco (incluyendo copos de bonito), legumbres secas (incluyendo la raíz de wasabi) y algas (incluyendo nori y aonori), semillas de sésamo, sal y Ajinomoto.

¿Cómo usar este ingrediente?

Como ya se mencionó antes se usa más qua nada espolvoreado sobre un plato de arroz. Pero también se puede usar el furikake para condimentar otras cosas como por ejemplo una ensalada de pescado (crudo).

Tiene un sabor un poco de pescado por el bonito y las algas y puede ser que sea un poco fuerte para los que les guste el pescado. A temperatura ambiente se puede guardar varios meses.

¿Qué nombres tiene?

Furikake / 振り掛け/ふりかけ.