¿Cómo es el bulbo de lirio?

El bulbo de lirio es el bulbo comestible de un tipo especial de lirio (Lilium davidii) y es una especialidad de Lanzhou, China central.

¿Cómo usar este ingrediente?

El bulbo de lirio se pela con cuidado y se lava y luego se seca. Las hojas se pueden comer crudas, en una ensalada, o como una adición crujiente en una sopa. Si las querés usar para un salteado hay que agregarlas solamente al final. También son deliciosas como ingrediente en platos dulces.

¿Qué nombres tiene?

Bulbo de lirio, Lanzhou lily, Lilium davidii (L), de Lanzhou bǎihé / 兰州百合 (China)