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Historia Culinaria

Historia culinaria de recetas y comidas

La historia de las especias asiáticas
1 año atrás

La historia de las especias asiáticas

Hoy en día se pueden encontrar casi todas las especias e ingredientes en todos lados, pero hubo una época en la que esa globalización de sabores no era nada común. …
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El origen del chutney
1 año atrás

El origen del chutney

El chutney es una salsa picante o no picante (depende del tipo de chutney que se prepara), original de la India y Sri Lanka. Algunos ejemplos son nuestro chutney de …
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La historia y tradición de los platos Rendang en Indonesia
2 años atrás

La historia y tradición de los platos Rendang en Indonesia

Rendang es uno de los platos que proviene de la cocina Minangkabau y por lo general se prepara a los invitados durante reuniones ceremoniales (bodas, cumpleaños etc.).

Minangkabau es …
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Mesa de arroces y platos variados (Rijsttafel)
2 años atrás

Mesa de arroces y platos variados (Rijsttafel)

La mesa de arroz es una combinación de arroces y platos de cocina indonesia y cocina india, que se originaron en las Indias Orientales Holandesas y fueron adaptados a los gustos europeos. Hay muchos diferentes posibles platos y combinaciones como huevos en salsa picante, repollitos de bruselas, panggang babi y sambal brandal. Ver Receta